C# と VB.NET の質問掲示板

C#で開発しています。

文を入力し、その文をリアルタイムで相手に伝える、
いわゆる"チャット"のようなものを作っているのですが、

コードの一部

int v = Encoding.decodeB64(connectionData.Substring(1, 2));
        processPacket(connectionData.Substring(3, v));

このようにしてみると、
どうも全角文字が表示できないようです。(半角文字は表示できます)

                      connectionData.Substring(3, v)

友人に聞いてみると、
「この部分を変更し、"文字列をバイト単位で切り出す処理"にしなければならない」
とだけ教えてくれました。
しかし、その方法がわかりません。
どなたかやさしい方がいらっしゃいましたら、教えてください。