C# と VB.NET の質問掲示板

解決しましたので、自己レスいたします。

Willの引数に
New Actions.SetNamedParameterActionというインスタンスを渡して、
ByRefの戻り値を指定してやればいいと判明しました。

Expect.Once().On(Me.m_KanrijohoB).Method("GetZeiRit").With("1", 0).Will(NMock2.Return.Value(True), _
                                                      New Actions.SetNamedParameterAction("Zeiritsu", 0.05d))

これで開発に使えそうです。
テストコードってみなさんどれくらい書いているもんなんでしょうか？



'●プロダクションコード（テストされるクラス）
Public Class ZeikinKeisanBClass
    Private m_KanrijohoB As IKanriJohoAccessBClass
    Private m_Zeirit As Decimal = 0
    Public Sub New(ByVal KanriJohoB As IKanriJohoAccessBClass)
        Me.m_KanrijohoB = KanriJohoB
        Me.m_KanrijohoB.GetZeiRit("1", Me.m_Zeirit) '参照渡しをすることで税率を取得
    End Sub

    Public Function ZeigkKeisan(ByVal Input As Decimal) As Decimal
        Return Input + Input * Me.m_Zeirit
    End Function
End Class


'●mockにすりかえるクラス
Public Interface IKanriJohoAccessBClass
    Function GetZeiRit(ByVal ZeiShubetsu As String, ByRef Zeiritsu As Decimal) As Boolean
End Interface
Public Class KanriJohoAccessBClass
    Implements IKanriJohoAccessBClass
    Public Function GetZeiRit(ByVal ZeiShubetsu As String, ByRef Zeiritsu As Decimal) As Boolean Implements IKanriJohoAccessBClass.GetZeiRit
        'ホンモノの処理。データベースから該当の税種別の税率を取得する
    End Function
End Class


'●テストコード
<TestFixture()> _
Public Class ZeikinKeisanBClass_Test

    Private m_ZeikinKeisanB As ZeikinKeisanBClass
    Private m_KanrijohoB As IKanriJohoAccessBClass

    <SetUp()> _
    Public Sub Init()
    End Sub

    <Test()> _
    Public Sub 金額計算テスト１()

        Dim mock As New Mockery()
        Dim Zeiritsu As Decimal = 0
        Me.m_KanrijohoB = CType(mock.NewMock(GetType(IKanriJohoAccessBClass)), IKanriJohoAccessBClass)

        'ここをうまいこと書いて税率をテストコードから制御したい
        Expect.Once().On(Me.m_KanrijohoB).Method("GetZeiRit").With("1", 0).Will(NMock2.Return.Value(True), _
                                                      New Actions.SetNamedParameterAction("Zeiritsu", 0.05d))

        Me.m_ZeikinKeisanB = New ZeikinKeisanBClass(Me.m_KanrijohoB)

        Dim IncludeTax As Decimal

        '税率5%で、計算が正しいこと
        Assert.That(Me.m_ZeikinKeisanB.ZeigkKeisan(100), Iz.EqualTo(105), "税金計算")


    End Sub
End Class